Abonar

El nou projecte Alkimia és un projecte de cultiu de la vinya i de l’elaboració de vins totalment naturals, usant només productes ecològics per al tractament de la vinya i dins del celler. Controlem tot el procés en totes les seves fases. L’abonat ecològic millora les condicions del sòl, aporta els nutrients necessaris per obtenir plantes sanes i protegeixen de l’erosió, amb l’avantatge afegit de ser beneficiosos per al medi ambient i la fauna. Per abonar fem servir compost que és un adob natural produït a partir de restes de matèria orgànica vegetal. També fem servir residus orgànics vegetals com l’orujo de raïm i adobs verds que enterren a la vinya com a adob. A les fotografies podem veure com escampem el compost orgànic a la vinya tant manualment amb el carretó com en el tractor. Com es veu en les fotografies en aquesta parcel·la afegim 20.000 kg d’adob orgànic. A la part de la vinya vella de més de 45 anys tot el procés s’ha fet de forma manual escampant el compost amb carretons i pala.

Plantar

La nova parcel·la de vinya que hem plantat s’ha fet amb tractor en condicions òptimes, és a dir, després d’haver preparada la terra amb un bon abonament ecològic i després d’haver plogut. Al centre d’estudis Alkimia tenim en compte que el desenvolupament de la vinya i de les característiques dels futurs vins que obtindrem serà diferents tenint en compte la composició del sòl.

Llaurar

L’arada té múltiples funcions. Una d’elles és minimitzar la competència entre la vinya i un altre la vegetació. Amb l’arada del sòl s’aconsegueixen millorar les condicions de la terra. En part per les seves múltiples funcionalitats i propietats que aporten aquestes màquines d’arada. Un dels avantatges és que es manté el sòl en el seu millor estat, eliminant imperfeccions o males herbes. A més, s’aconsegueix una millor porositat, el que ajudarà al fet que entre més oxigen a les plantes i així creixin amb més vehemència. També és una solució per evitar l’acumulació d’aigua i així eliminar aquests contratemps.

Podar

Els presentem amb molta il·lusió i satisfacció la feina que hem estat duent a terme en els nostres vins Tremp i Secret del Temple, aquest any en poda. Com sabrà ha estat un any molt calorós, però la qualitat finalment ha estat molt alta, i la verema ha entrat molt sana. Hi ha hagut un petit avançament dels dies de poda. Aquest any he canviat la tècnica de poda aplicant els sistemes biodinàmiques tot i que no tenim certificat oficial.

Ensofrar

El sofre és actualment un compost bastant emprat en l’agricultura. S’accepta en cultius ecològics i actua com a acaricida, fungicida i repel·lent i entre d’altres s’utilitza per evitar la ombrívola o oïdi que és un fong que ataca tots els òrgans herbacis de la vinya. Per evitar-hi ensofrats sempre després d’haver plogut i mai quan les temperatures són molt altes (+ 25 °). Fem servir dos tipus de sofre (en pols i mullable). El rang d’actuació del sofre actua a partir dels 20 ° però dóna molts problemes a partir dels 30 °.

Regar

Al principi de la parcel·la de Alkimia passa a 5 metres, el riu Siurana que és font de vida, amb una aigua neta i cristal·lina. El paratge on es troben ubicades les vinyes d’Alkimia són un entorn idíl·lic envoltat per les muntanyes del Montsant en un ambient de tranquil·litat i harmonia, on els clients que venen a visitar el celler poden gaudir des del so de l’aigua del riu, en el cant dels ocells que estan al voltant de la nostra finca, i aire pur. De nit veurem un munt d’estrelles perquè no hi ha cap tipus de contaminació ni pol·lució, ni acústica, ni lumínica. Un paradís a només 140 km de Barcelona.

Soy un bloque de texto. Haz clic en el botón Editar para cambiar este texto. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut elit tellus, luctus nec ullamcorper mattis, pulvinar dapibus leo.